HBA 5007-0

Brief

近年來食品安全問題層出不窮，企業、政府、與消費者均面臨食品生產、加工、運輸、銷售等全球供應鏈資訊不對稱之風險，以及潛在市場 失靈的挑戰。食品安全並非僅涉及政府監管措施，更是聯合國永續發展指標的重要元素，特別是健康福祉、潔淨衛生、亦涉及環境生態、經 濟成長與工業創新等，如何以更宏觀的視角觀察並分析食品安全問題，極為重要。此外，食品交易市場中消費者對於企業之信心，亦為食品 安全體系健全化的關鍵基礎，因此企業社會責任、良善公司治理、自律規範與商譽維護，扮演重要角色。因此，本課程的設計，將強調以學 員在對應前述挑戰下應具有的核心競爭元素為核心；本課程的內容則將以HBA課程設計理念為宗，並強調在全球化、永續發展、公司治理視 角下，法律與政策如何應對種種食品安全問題所帶來的挑戰，又應如何成為有效的知識工具，融入公部門決策者、實務專業人員、企業經理 人的新思考模式。

Description

Course keywords: Corporate Governance 公司治理, 食品安全 food safety, 永續發展 sustainable development, 全球治理 global governance, 企業社會責任 Corporate Social Responsibility (CSR) 預計將課程分為二大主軸方向進行，並預計採分組案例研習，並搭配延伸研究資源之提供等設計，鼓勵學員參與 討論，藉以發現問題，之後再交由教師回覆。本課程將透過這種反饋式教學的方法，來深化學習成果的可操作 性。在課程內容所欲傳遞給學員的核心知識，將包含二大主軸；其一為食品安全問題所帶來的法律議題與挑戰， 以及其與永續發展之密切關聯；其二為公司治理，法律風險控管以及企業社會責任之功能與角色。 (一) 認識聯合國永續發展指標及全球食品供應鏈 (二) 近年食品安全問題所衍生之法律與政策挑戰 (三) 認識董事與經理人在食品安全治理問題上的法律風險 (四) 因應財務風險與全球治理趨勢的法律對策 參考書籍：上課所發教材、講義 教學方式：教師講解、食品安全、永續發展與公司治理等議題個案討論 評分標準：課堂參與、報告（書面、口頭），本課程對於相關作業使用生成式AI等工具係有條件開放，請詳細註 明如何使用生成式AI於課程產出以及所佔百分比。

Timetable

Scores

Average GPA 4.2

Std. Deviation 0.14

Remarks

Restrictions

限健康經管專班專班

Compulsory

Elective

Cross Discipline

First Specialization

Second Specialization