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Holiday
Nanda南大2106 M3M4
為什麼餐桌上的食物會與爭權奪利的政治產生交集?為什麼含有瘦肉精的美牛可以先開放進口,但含有瘦肉精的美豬卻一直到 2021年才獲准開放進口台灣?為什麼有一群人在花錢瘦身減重,卻有一群人飢餓到骨瘦如柴,甚至不到5歲就早夭? 我們日常三餐所吃的食物不只是源自大地恩給的動植物,更是農人或許多生產者精心提供的「商品」。商品在市場上有價,價 格的波動左右了某種食物栽種、飼養或生產的數量及方法。簡言之,餐桌上食物背後的來歷牽起了我們與遙遠它方另一群人的 關係,而這個關係可能是互賴的相互依存,更可能是衝突的利益競爭。 本課程將凸顯在資本主義的市場結構裡,漫長食品(food products)供需鏈末端的消費者,在資訊充足性和選擇自主性上往 往低於兩種直接或間接控制食物來源的行為者:政府和企業。而消費者--政府--企業的三角互動是一國內部糧食安全(food security)與食品衛生安全(food sanitation and safety)情況的縮影,左右該國農業、一般收入的消費者、生態環境, 還有市場秩序之命運。不僅如此,有些國家的三角互動結構會產生投射於外的能量,將糧食安全和/或食品衛生擴大為跨國性 問題。 鑑此,本課程將循兩條主軸(糧食安全&食品衛生)、�
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Average Percentage 76.39
Std. Deviation 15.6
本課程為16週課程
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